自家製　ドライフード！！

こんにちは

工務部工務課　山崎雅之です！！

昨年のお盆に自家製の燻製を作ってから、自家製〇〇にはまっています。

燻製はもちろん、漬物やピクルスを漬けてみたりと、簡単に出来て長期の保存がきく自家製料理づくりを続けているんですが、

この度、ずっと気になっていた、ドライフード作りに挑戦してみました。

年末に家族からプレゼントされたフードドライヤーを使い作ってみました。

定番のビーフジャーキーを筆頭に、ポークジャーキー、チキンジャーキー、鮭とば、
他にも、ドライフルーツやドライ野菜、お餅なんかも、乾燥させてみました。
何度も作ってみましたが、なかなか思い通りの味にならなくて、奥が深いです。

また、流通している市販のビーフジャーキーの美味しさに改めて気付かされました！！

栃木建築社のイベントの際には、皆さんにも振舞えるよう腕を上げておきたいと思います。

外出自粛されているかたがたくさんいると思います。

ご自宅で過ごす時間の中で、皆様もドライフードづくりいかがでしょうか