〈趣味〉石澤食堂　vol.10

こんにちは。　石澤食堂です。

 

３回連続で鶏肉料理が続いたので、たまには豚肉を使った料理を紹介します。

今回はチャーシューにチャレンジしてみました。

料理酒・みりん・しょうゆ等で作ったタレに肉を入れて、弱火で２時間煮込みます。

 

 

このままかぶりつきたい気持ちを我慢して

冷めたらゆで玉子を漬け込んで一晩おきます。

 

 

ちなみに次男は義母に
「ばぁば、ゆでたまご好き？」
という質問をして、義母が
「うん、好きだよ。」
と答えると
「えっ！茹でた孫好きなの？ 茹でられるの嫌だよ！」
という非常にくだらない話をしていました(^^;

 

 

さて、一晩経って完成したのがこちら。
とんこつラーメンのトッピングに使いました。

 

 

いやートロトロで絶品でした。
もう少し上手に表現できないか文章を考えましたが・・・
と、とにかくトロトロでした(^-^)

 

 

カットする時に出た半端な部分はチャーシュー丼に。

 

 

量があまりなかったので子供達に食べてもらいましたが、すごく美味しいと絶賛してくれたので良かった(^-^)

 

 

そして次は味噌ラーメン。
とんこつラーメンの時は豚バラブロックでしたが、今回は豚肩ロース。

 

 

こちらも柔らかく美味しくできました(^-^)

でもスープを入れすぎてしまったんですよね・・・

具が沈むし、写真を撮ろうとしている間にネギが泳ぐし(-_-;)

まぁ味は変わりませんが、美味しそうに見える為の盛り付けも重要ですよね。

勉強になりました。

 

次回のラーメンはスープ作りからやってみようかな。